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ゆで卵を食べながら、僕は思った。


卵の殻って食べれるのかな。 


なんかつるつるしてて、きれいだし、
食べようと思えば、食べれるビジュアル。

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しかし、安全面はどうなんだろうか。


今回は、

卵の殻は食べてもいいのか

ということについて学習していきますよ!
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卵には菌がついているの!?


ニワトリがどこから卵を産むのか
ご存知ですか?

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知っている方も多いと思いますが、

正解は、


肛門


です。
そうです。うんこ出すところと同じです。
言っちゃえば、おしっことか
ありとあらゆるものが一緒の穴から出ます。


つまり、どういうことかと言うと、

ニワトリの糞についている菌が
卵の表面に付着してしまう

ということなんです。


うっわ!きたねー。って感じですね。


ですが、日本のスーパーにならんでいる
卵のほとんどは、洗浄がされていますので、
きれいっちゃきれいなのです。



しかし、完璧ではないので、
少なからず、菌がついている可能性
あります。


人間に影響がありそうな菌は
  • サルモネラ
  • カンピロバクター
の2種類の菌です。
これらは、食中毒の原因になる、
恐ろしい病原菌ですが、


サルモネラ菌は70℃以上
一分以上加熱すると死にます。


カンピロバクターは乾燥に弱いので、
表面が乾燥している卵では
ほとんど生きられません。
こちらも70℃以上の加熱で死にます。



そうなると、ゆで卵を固ゆでにする勢いで
加熱すれば、菌による影響は
大丈夫そうですね。

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卵の殻って何でできてんの?


卵の殻の主成分は

炭酸カルシウム

という成分です。

身近なもので言えば、学校で黒板の文字を
書くためのチョークですね。

サプリメントにも使われているので、
チョークは一応食べることもできます。



味はよろしくないようです。


結論


ここまでの情報として、
  • 菌は殺菌できる
  • 殻の成分も食べれるもの
がありました

これらを加味して考えると、
卵の殻は


食べれる!


という結論に至りました。


めちゃくちゃ固ゆでにしたゆで卵は
殻をむかずにバリバリ食っても大丈夫。



理論上では、大丈夫な感じですが、
もし食べるなら自己責任でお願いします。


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